Меню Бургунське
Це смак подорожей до квітучих лавандою лугів Франції. Тут ви знайдете страви, що поєднують автентичні рецепти берегових регіонів та неперевершену якість місцевих інгредієнтів.
Рожеве вишукане грайливе вино. Це свіже рожеве вино з найкращих сортів винограду гренаш, сенсо та сіра. Має нотки свіжого персика, терпких цитрусових та легких гірких фруктів.

Класична закуска Провансу - тапенад із маслин та оливок у парі з фруктовим акцентом із кумквату й полуниці. Подається з хрусткими грінками з цільнозерного хліба Джозі Бейкер — для справжньої гастрономічної насолоди.

Сир,тим'ян, розмарин, мед, полуниця, соус бользамичний, пластівці мигдальні. Ніжний сир , запечений з медом і прованськими травами, у поєднанні зі свіжою полуницею.

Хрусткі тартіни з овочевим рататуєм із томатів, перцю, баклажану, цукіні та цибулі. Завершення — тягучий, ніжний сир брі

Запечений баклажан, подається у поєднанні з полуницею. Сир додає вишуканої пікантності, контрастуючи з соусом Песто.

Салат із міксом салата з соковитою полуницею та обсмаженим бебі- восьминогом.

Ароматні мідії томлені в томатному соусі з лікером Pastis.

Ніжне філе дорадо з ароматним овочевим тіаном запечено в лимоно-тра'вяному соусі.

Соковите філе качки в поєднанні з хрумким аспарагусом та запеченим буряком і соусом лованда - лохина.

Ароматний лимонний пиріг із делікатною кислинкою з тонкими квітковими нотами лаванди та легкою мерегною.

Освіжаючий сорбет з ароматної лаванди або чебреця, білого вермуту Dolin та свіжого лимонного фрешу. Легкий, квітковий акцент і яскрава цитрусова нота.

Ароматна комбінація шинки, ніжного Раклета та витриманої Гауди в поєднанні з вершковим соусом Бешамель. Запечений до золотистої скоринки й подається зі свіжим зеленим салатом.

Ситна французька класика: шинка, сир, соус Бешамель і ніжна яєшня на хрусткому хлібі, запечені до ідеальної скоринки. Страва, що поєднує простоту і гастрономічне тепло.

Хрусткий круасан із ніжним малосольним лососем, кремовим соусом зі сметани та свіжою зеленню. Легкий та витончений початок дня або аперитив у французькому стилі.



Мариновані артишоки, шматочки авокадо, томати та яйце пашот, зерна льону. Заправлений лимонно-гірчичним дресінгом

Листя салатів ,фермерські яйця, оливки, маслини, томати,відварена картопля ,тунець в олії, анчоуси та зерна гірчиці. Заправлений лимонно-гірчичним дресінгом

Салатний мікс, обсмажена яловичина у медово-гірчичному соусі, томати чері, темні оливки та лимонний дресінг

Обсмажені королівські креветки, грейпфрут, пармезан

Обсмажений тунець у кунжуті з цитрусовим соусом, томати, редис, грейпфрут та салатний мікс

Малосольний лосось, салатний мікс, авокадо, слайси молодого Пармезану, томати чері

З обсмаженим лососем, мідіями, тигровими креветками і кальмарами у медово-гірчичному соусі зі свіжим огірком


Варіант кіша з сирною начинкою з козиного сиру, домашнього сиру та сиру Гауда. Подаємо зі сметанним соусом та мікс салатом

Філе качки, журавлина яйця, вершки, сир та пісочне тісто Подається з салатним міксом та гірчичним соусом

Подаємо з соусом з домашнього майонезу та гірчиці, з листям салату

Кіш з сьомгою, броколі та томатами чері. Подається з гіркою салату з гірчичним дресінгом

Три вида сирів з характером — класичне поєднання текстур і смаків. Подається з медом, джемом та мадленами. Ідеальний акомпанемент до келиха вина.

Класика з Бургундії — равлики, запечені з вершковим маслом, часником і зеленню. Соковиті, ароматні, рекомендуємо з хрустким хлібом.

Домашній паштет зі свинини та курячої печінки, приготований за традиційним рецептом. Текстурний, делікатна пряність і справжній смак французької провінції. Подається з хрустким хлібом та міксом салату.

Вишукана селекція: паштет з курячої печінки, пряний Pâté au village, жамбон, французький терін та оливковий тапенад. Подається з хрусткими грінками — ідеально для поціновувачів французьких гастро-традицій.

Класика з Альп: суміш розплавлених сирів і білого вина з регіону Савойя. Подається з хрусткими крутонами та корнішонами. Тепла, щедра страва для затишних вечорів à la montagne.

Делікатний паштет з фуа-гра, подається з вишуканим винним глясом, салатом і ароматним органічним хлібом на заквасці. Вишуканий акцент, що відкриває апетит à la française.

Охолоджений суп із запечених овочів з легким пряним та пікантним акцентом. Подається з огірковим тартаром у трюфельній олії та солодовим обпаленим хлібом.

Класичний французький суп з карамелізованої цибулі з ароматом вина та прянощів. Подаємо з сирними грінками

Густий томатний рибний суп з трьох видів риби з морепродуктами. Подаємо з часниковим соусом та грінками

Густий овочевий суп з картоплею, спаржевою квасолею, цукіні, морквою, сиром пармезан та соусом песто

Крем суп з печериць та ароматних білих грибів

Гарбузовий крем суп з в'яленими томатами та темним солодовим хлібом

Паста з обсмаженою яловичиню з томатами, шампіньйонами та червоним винним соусом


Паста з вершковим соусом та трюфельною пастою

Сирна паста тельятеллі з вершками

з часником, томатами та зеленню

Лосось запечений подається з запеченими овочами та карамельно-соєвим соусом

Стейк з тунця в дуеті тартара з авокадо, в'ялених томатів та персика

Тушковані ароматні риба та морепродукти у пряному вершковому соусі

Куряче філе запечене, овочі гриль та лавандовий соус

Стейк з яловичини середнього просмажування, подається за картопляних слайсах з трюфельною пастою, паштетом з фуа-гра та м'ясним соусом Маршан

Дієтичний стейк з кролика з соусом та картоплею а-ля мезон та білими грибами.

Ніжні тушковані телячі щічки-конфі. Подаємо з молодою картоплею та корнішонами

Класика французької гастрономії. Десерт із запечених вершків з карамельною скоринкою

Знаменитий перевернутий пиріг з карамелізованих яблук. Подаємо зі сметанним соусом, 150/50г

Знаменитий король десертів Франції - фондан. Подаємо з морозивом та карамелізованим ананасом

Французька класика. Десерт із запеченої меренги з лаймовим вершковим та сезонними фруктами

Дегустаційний сет з трьох французьких десертів










Доступні для доставки та самовивозу за попереднім замовленням мінімум за 48 годин.