Сорти винограду: Жакер, Альтесс, Шардоне
Вино витримується 12 місяців. В ароматі присутні відтінки яблука, груші, лайма, білих квітів, тостів і мигдалю. Воно кремове, з хорошою кислотністю та середньої тривалості післясмаком.

Добірні альпійські сири Мюнстер
  і Раклет подаються з ароматним малиновим кюлі, яке підкреслює вершкову текстуру сирів та створює з ним ідеальний марʼяж

Вишукана закуска з ніжного  Альпійського сиру Раклет та  Брі, загорнутого в хрусткий  рисовий папір,подається з лохиновим соусом

Автентична тепла страва родом з французьких гір: кров'яні ковбаски з карамелізованими в білому вині яблуками,ягодами та спеціями

Справжня страва "apres ski"! 
Картопля тушкована з вершками, грибами, цибулею, мисливськими ковбасками та сиром Раклет, подається з ніжною гірчицею та солодовим хлібом

Витончений крем-суп, приготований на основі обсмаженої капусти та цибулі,  страва збагачена ніжним смаком кнелей з тигрових креветок

Соковите куряче філе що запікається в горіховій скоринці подається з Тре Франсе гарніром - гратеном Дофінуа доповнюється вершковим соусом з додаванням сиру Раклет

Ніжні кнелі з філе судака, приготовані до ідеальної ніжної структури подаються в оксамитовому соусі бешамель із додаванням сиру Раклет. Витончена страва з делікатним смаком та вершковим післясмаком.

Качина ніжка конфі в поєднанні з мисливськими ковбасками та квасолею в томатному соусі

Справжня регіональна страваподія, з якою ви можете самі плавити сир Раклет і підсмажити на грилі картоплю, крутони та ковбаски, що ідеально пасують 
один одном

Справжня регіональна страваподія, з якою ви можете самі плавити сир Раклет і підсмажити на грилі картоплю, крутони та ковбаски, що ідеально пасують один одном

Легендарний десерт з нотками трав'яного лікеру довершений тар-таром зі сливи 
та кумквата

Справжня регіональна страваподія, з якою ви можете самі плавити сир Гауда і підсмажити на грилі картоплю, крутони та ковбаски, що ідеально пасують 
один одном

Традиційний французький сніданок за альпійським рецептом

Філе качки, журавлина яйця, вершки, сир та пісочне тісто
Подається з салатним міксом та гірчичним соусом

Кіш з сьомгою, броколі та томатами чері. Подається з гіркою салату з гірчичним дресінгом

Варіант кіша з сирною начинкою з козиного сиру, домашнього сиру та сиру Гауда. Подаємо зі сметанним соусом та мікс салатом

Теплий, ніжно плавкий Камамбер у поєднанні з грушею, томленою в червоному вині з прянощами. Вишуканий баланс солоного й солодкого — справжня гастрономічна насолода à la française.

Класика з Бургундії — равлики, запечені з вершковим маслом, часником і зеленню. Соковиті, ароматні, рекомендуємо з хрустким хлібом.

Три вида сирів з характером — класичне поєднання текстур і смаків. Подається з медом, джемом та мадленами. Ідеальний акомпанемент до келиха вина.

Мідії тушковані у білому вині з цибулею, фенхелем, вершками та зеленню

Домашній паштет зі свинини та курячої печінки, приготований за традиційним рецептом. Текстурний, делікатна пряність і справжній смак французької провінції. Подається з хрустким хлібом та міксом салату.

Делікатний паштет з фуа-гра, подається з вишуканим винним глясом, салатом і ароматним органічним хлібом на заквасці. Вишуканий акцент, що відкриває апетит à la française.

Вишукана селекція: паштет з курячої печінки, пряний Pâté au village, жамбон, французький терін та оливковий тапенад. Подається з хрусткими грінками — ідеально для поціновувачів французьких гастро-традицій.

Класика з Альп: суміш розплавлених сирів і білого вина з регіону Савойя. Подається з хрусткими крутонами та корнішонами. Тепла, щедра страва для затишних вечорів à la montagne.

Ароматна комбінація шинки, ніжного Раклета та витриманої Гауди в поєднанні з вершковим соусом Бешамель. Запечений до золотистої скоринки й подається зі свіжим зеленим салатом.

Ситна французька класика: шинка, сир, соус Бешамель і ніжна яєшня на хрусткому хлібі, запечені до ідеальної скоринки. Страва, що поєднує простоту і гастрономічне тепло.

Хрусткий круасан із ніжним малосольним лососем, кремовим соусом зі сметани та свіжою зеленню. Легкий та витончений початок дня або аперитив у французькому стилі.

Мариновані артишоки, шматочки авокадо, томати та яйце пашот, зерна льону. Заправлений лимонно-гірчичним дресінгом

Листя салатів ,фермерські яйця,  оливки, маслини, томати,відварена картопля ,тунець в олії,  анчоуси та зерна гірчиці. Заправлений лимонно-гірчичним дресінгом

Салатний мікс, обсмажена яловичина у медово-гірчичному соусі, томати чері, темні оливки та лимонний дресінг

Обсмажені королівські креветки, грейпфрут, пармезан

Обсмажений тунець у кунжуті з цитрусовим соусом, томати, редис, грейпфрут та салатний мікс

Малосольний лосось, салатний мікс, авокадо, слайси молодого Пармезану, томати чері

З обсмаженим лососем, мідіями, тигровими креветками і кальмарами у медово-гірчичному соусі зі свіжим огірком

Класичний французький суп з карамелізованої цибулі з ароматом вина та прянощів. Подаємо з сирними грінками

Густий томатний рибний суп з трьох видів риби з морепродуктами. Подаємо з часниковим соусом та грінками

Густий овочевий суп з картоплею, спаржевою квасолею, цукіні, морквою, сиром пармезан та соусом песто

Крем суп з печериць та ароматних білих грибів

Гарбузовий крем суп з в'яленими томатами та  темним солодовим хлібом

Паста з обсмаженою яловичиню з томатами, шампіньйонами та червоним винним соусом

Паста з вершковим соусом та трюфельною пастою

Сирна паста тельятеллі з вершками

з часником, томатами та зеленню

Лосось запечений подається з запеченими овочами та карамельно-соєвим соусом

Стейк з тунця в дуеті тартара з авокадо, в'ялених томатів та персика

Філе Сібаса запікається у мигдальних пластівцях, подаєтья з паровими овочами та цитрусовим соусом

Тушковані ароматні риба та морепродукти у пряному вершковому соусі

Куряче філе запечене, овочі гриль та лавандовий соус

Запечене філе качки, подається з карамелізованими персиками,картоплеюа-ля мезон та томатом по-прованськи

Стейк з яловичини середнього просмажування, подається за картопляних слайсах з трюфельною пастою, паштетом з фуа-гра та м'ясним соусом Маршан

Ніжні тушковані телячі щічки-конфі. Подаємо з молодою картоплею та корнішонами

Класика французької гастрономії. Десерт із запечених вершків з карамельною скоринкою

Французька класика. Десерт із запеченої меренги з лаймовим вершковим та сезонними фруктами 

Знаменитий перевернутий пиріг з карамелізованих яблук. Подаємо зі сметанним соусом, 150/50г

Знаменитий король десертів Франції - фондан. Подаємо з морозивом та карамелізованим ананасом

Дегустаційний сет з трьох французьких десертів